10월 제철 음식 뭘까 궁금해서 찾아봤어요
종류별로 보면
과일: 사과, 배, 단감, 대봉감, 대추, 포도, 석류, 모과, 조생 감귤
채소·뿌리: 고구마, 무, 가을배추, 연근, 우엉, 도라지, 늙은호박, 단호박
버섯·견과·곡물: 송이버섯, 표고, 느타리, 밤, 은행, 호두, 땅콩, 햅쌀
수산물: 전어, 대하, 꽃게, 갈치, 고등어, 주꾸미
지역별로 보면
경기·인천: 이천 햅쌀, 안성 배, 강화 고구마와 순무, 인천 꽃게
강원: 양양 송이버섯, 평창 더덕과 도라지
충청: 안면도 대하, 보은 대추, 영동 포도와 감, 금산 인삼
전라: 나주 배, 해남 고구마, 영암 무화과, 담양 대봉감, 남해안 전어
경상: 청송·안동 사과, 영천 포도, 상주·청도 감, 김해 진영 단감
제주: 갈치, 조생 감귤
산지는 어디까지나 대표적인 곳이고, 수확 시기는 해마다 조금씩 다르다고 하네요. 특히 송이, 대하, 꽃게는 작황에 따라 앞뒤로 움직인대요. 감귤도 10월은 조생종이 막 나오는 때이고, 본격적인 시즌은 11~12월이라고 합니다! 역시 가을은 수확의 계절이라 맛난 것들이 많네요
제철음식 좋은 점 알고 계신가요?
1. 가장 맛있는 시기
제철 작물은 알맞은 계절에 햇빛과 바람을 충분히 받고 자연스럽게 익잖아요. 그래서 당도와 향이 가장 좋은 것으로 알려져 있어요.
2. 합리적 가격
한꺼번에 많이 나오는 시기라 신선하면서도 가격 부담이 덜해서 같은 돈으로 더 좋은 재료를 살 수 있어요. 물론 물가가 요동치는 건 어쩔 수 없지만요 >_<
3. 지구에 이로움
제철이 아닌 시기에 키우려면 난방이 되는 하우스가 필요하고, 오래 저장하거나 멀리 옮기는 과정도 늘어나는데 제철 음식을 먹으면 이런 에너지 부담을 조금 줄일 수 있어서 지구를 보호하는데도 기여한다고 합니다! ㅎㅎ
4. 영양소 채우기
영양은 제철 여부보다 다양하게, 꾸준히 먹는 것이 더 중요하잖아요! 제철 식단은 그걸 쉽게 만들어 주는 것 같아요. 계절마다 나오는 재료가 달라서, 제철을 따라 먹다 보면 여러 가지 채소와 과일, 해산물을 골고루 먹게 되니까요
5. 계절 변화에 대한 기분좋음
갓 나온 햅쌀로 지은 밥, 달큰한 단감 한 입, 가을 바다의 전어구이. 제철 음식을 따라가며 계절 변화에 대한 맛있는 즐거움을 느낄 수 있어서 정서적으로도 좋은 것 같아요! ㅎㅎ